Colombia Coffee Roasters

Colombia Coffee Roasters est un torréfacteur de café de spécialité mono-origine basé à Oxford qui gère un café et un comptoir de vente au détail à l'intérieur du [Covered Market](/places/restaurants/covered-market/). Leur propre description — «torréfacteurs de café de spécialité, mono-origine, nés et basés à Oxford (Royaume-Uni)» — capture l'objectif : une petite entreprise qui s'approvisionne, torréfie et sert sous un même nom, avec l'unité du Covered Market comme vitrine publique. ## À quoi s'attendre Des boissons à base d'espresso préparées par des baristas soucieux de l'origine des grains, ainsi qu'un menu brunch affiché quotidiennement — yaourt et granola, pain aux bananes grillé, œufs pochés sur toast, avocat sur toast (avec piment, avec feta ou avec saumon), pancakes avec fruits de saison et sirop d'érable, et pain au levain grillé avec beurre et confiture. Des sacs de leurs grains torréfiés sont vendus au comptoir. ## Bon à savoir La devanture du magasin est ornée d'une enseigne suspendue en bois indiquant «Colombia Coffee Roasters» et d'un tableau noir indiquant «Best Café in Oxford» — facile à trouver en traversant le marché. Comme partout dans le Covered Market, les allées environnantes sont étroites et animées à l'heure du déjeuner, les visites matinales sont donc plus calmes. Le marché lui-même est ouvert du lundi au samedi de 8h00 à 17h30 et le dimanche de 10h00 à 16h00 ; vérifiez les horaires d'ouverture du café pour les dernières informations.