Sylvester's

Sylvester's ha sido la tienda de referencia de productos ecológicos e integrales de Oxford mucho antes de que “orgánico” se convirtiera en una categoría de marketing de supermercado. Escondida en el Covered Market, ofrece una amplia gama de frutas y verduras ecológicas, productos secos, lácteos, pan y productos básicos de despensa, gran parte de ellos procedentes de productores locales y regionales. La sección de recarga — donde puede traer sus propios recipientes para cereales, legumbres, frutos secos, aceites y productos de limpieza — fue pionera cuando la tienda la introdujo y sigue siendo una de las opciones de cero residuos más prácticas de la ciudad. Los productos son de temporada y honestos. No encontrará fresas fuera de temporada ni aguacates traídos del otro lado del mundo, pero sí encontrará lo mejor de Oxfordshire y los condados circundantes, complementado sensatamente con importaciones cuando el clima británico no coopera. La selección de pan, suministrada por panaderías locales, es excelente. El frigorífico de lácteos contiene quesos de leche cruda y yogures correctamente fermentados que justifican el pequeño sobreprecio respecto a los equivalentes de supermercado. Para los residentes de Oxford que intentan comprar de forma más local y sostenible, Sylvester's lo facilita. Los precios son más altos que en Tesco pero más bajos de lo que cabría esperar para productos ecológicos, y la diferencia de calidad — especialmente en las verduras y el pan — es obvia una vez que empieza a cocinar con ellos. ## Qué buscar La estación de recarga es una forma económica de comprar legumbres, cereales, frutos secos y semillas ecológicas — traiga sus propios recipientes o compre bolsas de papel en la tienda. La fruta y verdura de temporada cambia semanalmente, así que pregunte al personal qué acaba de llegar. Es mejor visitar la estantería del pan por la mañana antes de que se agoten los panes más populares. La gama de hierbas y especias secas es extensa y mucho más barata que comprar especias en tarro en un supermercado.