Sylvester's

Sylvester's est l'épicerie bio et de produits complets de référence à Oxford bien avant que le terme « bio » ne devienne une catégorie marketing de supermarché. Niché dans le Covered Market, il propose une gamme complète de fruits et légumes bio, de produits secs, de produits laitiers, de pain et d'essentiels de garde-manger, dont une grande partie provient de producteurs locaux et régionaux. La section vrac — où vous pouvez apporter vos propres contenants pour les céréales, les légumineuses, les noix, les huiles et les produits de nettoyage — était pionnière lorsque la boutique l'a introduite et reste l'une des options zéro déchet les plus pratiques de la ville. Les produits sont de saison et honnêtes. Vous ne trouverez pas de fraises hors saison ou d'avocats importés de l'autre bout du monde, mais vous trouverez ce qu'il y a de bon dans l'Oxfordshire et les comtés environnants, complété judicieusement par des importations lorsque le climat britannique ne coopère pas. La sélection de pain, fournie par des boulangeries locales, est excellente. Le rayon frais propose des fromages au lait cru et des yaourts fermentés comme il se doit, qui justifient le léger supplément par rapport aux équivalents de supermarché. Pour les habitants d'Oxford qui cherchent à consommer plus localement et durablement, Sylvester's facilite la tâche. Les prix sont plus élevés que chez Tesco mais inférieurs à ce que l'on pourrait attendre pour du bio, et la différence de qualité — en particulier pour les légumes et le pain — est évidente une fois que vous commencez à cuisiner avec. ## Ce qu'il faut chercher La station de recharges est un moyen économique d'acheter des légumineuses, céréales, noix et graines bio — apportez vos propres contenants ou achetez des sacs en papier en magasin. Les fruits et légumes de saison changent chaque semaine, alors demandez au personnel ce qui vient d'arriver. Il est préférable de visiter le rayon pain le matin avant que les pains populaires ne soient épuisés. La gamme d'herbes et d'épices séchées est vaste et bien moins chère que d'acheter des épices en pot dans un supermarché.