The Old Bookbinders

The Old Bookbinders est caché dans Victor Street à Jericho, une rue résidentielle où l'on ne s'attendrait pas à trouver un restaurant, encore moins un aussi bon. C'est techniquement un pub, mais en pratique il fonctionne comme un petit bistro d'inspiration française qui se trouve avoir un bar. L'espace est intime — peut-être une douzaine de tables — et le menu est court et saisonnier. La cuisine est sûre et sans prétention, avec des classiques français bien exécutés : confit de canard, steak frites, tarte tatin. La carte des vins privilégie les bouteilles françaises, naturellement, et est bien choisie à chaque gamme de prix. ## Que commander Le menu à prix fixe offre un excellent rapport qualité-prix. Le steak frites est une référence fiable. Pour le dessert, ce que la cuisine prépare cette semaine-là — les desserts sont constamment excellents. Les vins de la maison français sont parfaitement bons ; craquez pour un Bourgogne si l'envie vous prend. ## L'ambiance Intime et calme. C'est un pub pour un rendez-vous galant, un pub pour un dîner d'anniversaire, un endroit où vous emmenez quelqu'un que vous voulez impressionner sans être ostentatoire. La réservation est essentielle, surtout le week-end — la salle est petite et le bouche-à-oreille a fonctionné. Le mot est passé pour celui-ci, alors réservez à l'avance.