The Oxford Cheese Company

The Oxford Cheese Company 是 Covered Market 的那些摊位之一，在超市时代证明了市场继续存在的必要性。柜台展示了精心挑选的英国和欧洲奶酪，主要来自小规模和工匠生产商，按订单切割和包装，而不是预包装的。与超市冷柜中的保鲜膜楔形奶酪相比，质量差异立竿见影。 英国选择是重点——期待找到来自萨默塞特和西方国家的原奶切达干酪、来自泰晤士河谷的软奶酪、来自小型英国奶酪厂的水洗外皮实验，以及随生产日历出现和消失的季节性特色。他们不试图存货全覆盖。质量优于范围显然是指导原则。 员工对其库存了如指掌，会让你在购买前品尝，这就是应该如何销售奶酪的方式。如果你告诉他们你要喂多少人以及你要喝什么，他们也会为你组织一个奶酪板选择——实用的建议可以为你节省猜测的麻烦。 ## 寻找什么 询问今天成熟和现成的是什么——员工会引导你找到目前最佳状态的奶酪。Oxford Blue 是作为本地产品和自身的优秀蓝奶酪的自然选择。季节性奶酪，如 Vacherin Mont d'Or（冬季）和英国山羊奶酪（春季/夏季）值得为访问计划时间。配件（饼干、酸辣酱、温榨苹果酱）选择得很好，可以完美地搭配食品篮或野餐。