Edamame

Edamame est à peine un restaurant. C'est une pièce étroite sur Holywell Street avec une poignée de tables, une cuisine de la taille d'un placard, et une file d'attente devant la porte à chaque service. Rien de tout cela n'importe, car la nourriture est l'une des meilleures cuisines japonaises d'Oxford en termes de rapport qualité-prix. Le menu couvre l'essentiel — ramen, donburi, gyoza, bentos — et les prépare tous avec une authenticité et un soin qui démentent le cadre de cantine. Les étudiants ont découvert cet endroit il y a des années et ne l'ont jamais quitté. À l'heure du déjeuner, la file d'attente peut s'étirer dans la rue. Ce n'est pas une plainte — c'est une approbation. ## Que commander Le poulet katsu curry est le favori de la foule et à juste titre. Le ramen est réconfortant et bien équilibré. Les bentos sont d'un bon rapport qualité-prix — un repas complet avec riz, cornichons, soupe miso et un plat principal à un prix très raisonnable. Les gyoza sont faits maison et croustillants. Tout est fraîchement cuisiné, c'est pourquoi il faut parfois attendre. ## Bon à savoir Vérifiez les méthodes de paiement avant de visiter — le restaurant a historiquement été uniquement en espèces, bien que cela puisse avoir changé. La file d'attente avance plus vite qu'il n'y paraît. Les places assises sont communes et exiguës ; si vous voulez de l'espace, venez aux heures creuses. Les plats à emporter sont disponibles et judicieux si vous ne voulez pas attendre une table. Fermé entre les services du déjeuner et du dîner. L'emplacement sur Holywell Street est magnifique — l'une des rues médiévales les plus intactes d'Oxford.