Sushi Bowl

Sushi Bowl a ouvert dans le [Covered Market](/places/restaurants/covered-market/) en mai 2024, géré comme une entreprise familiale par Yaning Xiao et son mari — un comptoir indépendant délibéré, à côté et non partie du commerce de sushis des chaînes de la High Street. Yaning a grandi en Chine, a cuisiné dans plusieurs cuisines asiatiques et a appris le sushi auprès d’un chef japonais expérimenté pendant des années de travail dans des restaurants japonais et asiatiques. Le format propose des sets de nigiri, des plateaux de sashimi, des rouleaux de sushi, des bols de poke au saumon, des gyoza, du katsu curry et de la glace mochi, avec des options végétariennes. L’unité est un petit stand d’angle à côté du stand de fruits et de [Sartorelli's](/places/restaurants/sartorellis/), avec une vitrine réfrigérée à l’avant et quelques petites tables à l’extérieur. Le saumon provient d’une ferme marine en Écosse, le thon du Pacifique. Lors de la semaine d’ouverture, la critique du *Cherwell* a estimé un bol de poke saumon-avocat à environ 10 £ et a explicitement distingué Sushi Bowl de Wasabi et Itsu. Accompagnez-le d’un café de [Brothers](/places/restaurants/brothers-cafe/) ou d’une pâtisserie de [Hamblin Bread](/places/restaurants/hamblin-bread/) pour un déjeuner rapide qui tient la route face aux alternatives des chaînes à quelques rues de là.