Ginger & Spice

Ginger & Spice abrió en el [Covered Market](/places/restaurants/covered-market/) a finales de 2025 después de haber ganado una clientela fiel con su food truck. La transición a un puesto permanente no ha mermado la calidad de la cocina: esta es comida callejera punjabí moderna hecha con esmero, utilizando mezclas de especias frescas en lugar de las pastas de curry genéricas en las que confían otros establecimientos. El curry de venado ya se ha hecho un nombre y es el plato que la mayoría de la gente viene a probar específicamente. El resto del menú rota, pero ofrece constantemente sabores audaces y bien equilibrados a precios de mercado. Es una adición bienvenida a la oferta gastronómica del Covered Market, aportando algo genuinamente diferente a un edificio que ya recompensa a los comensales curiosos.